La Ricotta Vaccina di Agerola è un prodotto fresco e genuino, simbolo della semplicità e della qualità della tradizione casearia locale. Ottenuta dalla lavorazione del siero di latte vaccino, secondo metodi artigianali tramandati nel tempo, si distingue per il suo aspetto candido e la consistenza soffice e cremosa.
La superficie è delicatamente granulosa, mentre la pasta interna è morbida, leggera e vellutata, capace di sciogliersi dolcemente al palato. Al taglio sprigiona un profumo fresco e lattiginoso, che richiama immediatamente la purezza del latte e l’ambiente incontaminato dei Monti Lattari.
Il sapore è delicato e armonioso, con una piacevole dolcezza naturale e una nota di freschezza che la rende estremamente equilibrata. La Ricotta Vaccina di Agerola conquista per la sua leggerezza e per la sua capacità di valorizzare sia preparazioni semplici sia ricette più elaborate.
Al palato risulta morbida e avvolgente, con una struttura fine che esalta la genuinità del prodotto. Perfetta da gustare al naturale, magari accompagnata da pane fresco, oppure come ingrediente versatile nella cucina tradizionale e nella pasticceria, la Ricotta Vaccina di Agerola rappresenta un’autentica espressione di freschezza, tradizione e qualità.
