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PESO 600g ca.
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La Provola Affumicata di Agerola è una delle espressioni più autentiche della tradizione casearia dei Monti Lattari. Si tratta di un formaggio a pasta filata, ottenuto da latte vaccino, che si distingue per la sua forma tondeggiante e armoniosa, simbolo di una lavorazione artigianale tramandata nel tempo.
La crosta, liscia e compatta, presenta un elegante colore dorato-ambrato, frutto di una lenta e attenta affumicatura naturale. La pasta interna è morbida e compatta, dalla tessitura fine ed elastica, capace di sprigionare al taglio un profumo delicato e avvolgente.
Il sapore è equilibrato e raffinato: la dolcezza del latte si unisce a una nota affumicata leggera ma persistente, che esalta il gusto senza mai dominarlo. L’affumicatura, eseguita tradizionalmente con legni di faggio o quercia, dona alla provola una fragranza calda e intensa, evocando i gesti antichi dei casari e l’atmosfera rustica delle masserie agerolesi.
Al palato, la Provola Affumicata di Agerola si rivela fondente e vellutata, con un’armonia perfetta tra morbidezza, aromaticità e carattere, rendendola ideale sia da gustare al naturale sia come ingrediente capace di arricchire i piatti della cucina tradizionale.
La Provola di Agerola Affumicata dura 5 giorni dalla data di produzione (Shelf-life 5 giorni). Sulla confezione viene riportata la data di scadenza.
Una volta aperta la confezione, consumare entro 24 ore.
Da conservare in frigo a +8° C.
Per farlo l’ideale è quello di tagliarla a fettine e poi metterla nei classici sacchetti da freezer.
I panetti invece, se non sono già aperti, possono essere messi direttamente in congelatore con la loro confezione.
Le spedizioni vengono effettuate il lunedì, martedì e mercoledì per assicurare la massima freschezza dei nostri prodotti.
Latte vaccino, sale, caglio.
