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Lo Speck di Agerola è un salume che si distingue per la qualità delle sue materie prime e per la lavorazione artigianale, frutto di un’antica tradizione campana. È ottenuto da cosce di suino disossate, attentamente lavorate per eliminare il grasso in eccesso e arricchite con una miscela di aromi e spezie. Tra gli ingredienti utilizzati spiccano sale, aglio, pepe bianco e nero, foglie di alloro, bacche di ginepro e noce moscata, che donano al prodotto un bouquet di sapori unico e riconoscibile.
La delicata affumicatura, realizzata con legna di acero e faggio e arricchita dall’aroma delle bacche di ginepro, conferisce al prodotto un gusto equilibrato, mai troppo invadente. Successivamente, lo Speck di Agerola viene stagionato per almeno cinque mesi, periodo durante il quale sviluppa una consistenza perfetta e un sapore intenso e aromatico.
Il risultato è un salume dal carattere deciso ma elegante, perfetto da gustare affettato sottilmente per apprezzarne al meglio l’affumicatura e la sua straordinaria morbidezza.
Conservare lo Speck di Agerola in un luogo fresco e asciutto, avvolto in carta oleata o in un panno di cotone. Dopo l’apertura, riporlo in frigorifero avvolto in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Consumare entro 15 giorni dall’apertura per garantire la massima freschezza e qualità.
Sì, lo Speck di Agerola può essere congelato per un massimo di 3 mesi. Per congelarlo correttamente, tagliarlo in porzioni e avvolgerlo singolarmente in pellicola trasparente o carta stagnola, quindi riporlo in un sacchetto per congelatore. Per scongelarlo, trasferire lo speck dal freezer al frigorifero e lasciarlo scongelare lentamente per preservarne la consistenza e il sapore.
Lo Speck di Agerola verrà spedito in un imballaggio sottovuoto per mantenerne la freschezza e la sicurezza durante il trasporto. Il prodotto sarà protetto da un contenitore termo-isolato che garantisce una temperatura costante, assicurando che arrivi in condizioni ottimali, pronto per essere gustato.
Carne suina, sale, pepe, aromi naturali, destrosio, conservanti, antiossidanti.
Ageroland porta sulla tua tavola i sapori autentici di Agerola, prodotti con passione e rispetto per la tradizione e la terra.
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